Q : น้ำตาลฟรุกโตส High Fructose Corn Syrup เหมือนกันหรือไม่?
A : คำตอบไม่เหมือนกัน High Fructose Corn Syrup (HFCS) เป็นน้ำเชื่อมที่ผลิตจากข้าวโพด นิยมใช้มากในอุตสาหกรรมอาหาร โดย เฉพาะอาหารแปรรูปชนิดต่าง ๆ (processed food) เนื่องจากให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลและมีราคาถูก HFCS ประกอบด้วยปริมาณ Glucose ประมาณ 50%-60% และ Fructose ประมาณ 40%-50% ซึ่งใกล้เคียงกับรูปแบบของน้ำตาลทราย (Sucrose) การบริโภค อาหารที่ผสม HFCS จึงกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดและระดับของฮอร์โมนอินซูลิน ดังนั้นผู้ป่วยเบาหวานจึงไม่ควรบริโภค High Fructose Corn Syrup

Q : การบริโภคน้ำตาลฟรุกโตสมากเกินไปเป็นอันตรายหรือไม่?
A : แม้ว่าการบริโภคน้ำตาลฟรุกโตสมาก ๆ จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายแบบเฉียบพลันแต่น้ำตาลฟรุกโตสจัดเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานชนิดหนึ่ง ดังนั้นการบริโภคน้ำตาลฟรุกโตสมากเกินความต้องการของร่างกาย จะก่อให้เกิดการสะสมของไขมันและน้ำหนักขึ้นได้ จึงควรบริโภคน้ำตาลฟรุกโตสแต่พอดี จึงจะเกิดประโยชน์กับร่างกายสูงสุด

Q : น้ำตาลฟรุกโตสดีกว่าสารให้ความหวานอื่น ๆ อย่างไร?
A : น้ำตาลฟรุกโตสดีกว่าสารให้ความหวานแทนน้ำตาลอื่น ๆ ตรงที่
1. มาจากธรรมชาติ 100% มีความปลอดภัยในการบริโภคสูง
2. รสชาติดี คล้ายน้ำตาลทรายมากที่สุด รสชาติอาหารจึงไม่เปลี่ยน
3. ใช้ประกอบอาหารได้โดยตรง ผ่านความร้อนได้โดยที่ไม่เปลี่ยนรส สี และกลิ่นของอาหาร

Q : เก็บรักษาน้ำตาลฟรุกโตสอย่างไร?
A : น้ำตาลฟรุกโตสชนิดผง ถูกแพ็คในถุงอลูมินัมฟอยด์อย่างดี เพื่อรักษาคุณภาพและป้องกันความชื้นเมื่อเปิดถุงใช้งานแล้ว ควรถ่ายภาชนะมีฝา ปิดและปิดภาชนะให้สนิททุกครั้งหลังการใช้งานเพื่อป้องกันความชื้นจากอากาศ และควรเก็บไว้ในที่เย็น พ้นจากแสงแดด

Q : ข้อดีของ LAEVOSAN น้ำตาลฟรุกโตส เมื่อเทียบกับสารสังเคราะห์ให้ความหวาน (Artificial Sweetener) อื่น ๆ?

รายละเอียด	LAEVOSAN น้ำตาลฟรุกโตส (Fructose) หรือน้ำตาลผลไม้	สารสังเคราะห์ให้ความหวาน หรือน้ำตาลเทียม
ส่วนประกอบหลัก	น้ำตาล ฟรุกโตส จากธรรมชาติ 100%	สารสังเคราะห์แอสปาแตม, ซอร์บิทอล, ฯลฯ
แหล่งที่มา	เป็นน้ำตาลผลไม้ตามธรรมชาติ Fruit Sugarที่ได้จากน้ำผึ้ง หรือสกัดได้จากผลไม้ ผักและธัญพืช	สารสังเคราะห์
ระดับความหวาน	หวานกว่าน้ำตาลทราย 1.7 เท่า	หวานกว่าน้ำตาลทราย 200 เท่า
พลังงานได้รับ	3.75 กิโลแคลอรี่ / กรัม (kcal / gram)	เกือบ 0 กิโลแคลอรี่ / กรัม
การนำไปใช้	ใช้ในปริมาณ เพียงครึ่งหนึ่งของน้ำตาลทราย เนื่องจากให้รสหวานมากกว่า 1.7 เท่าของน้ำตาลทราย ใช้ ปรุงอาหารบนเตาร้อนได้ ผสมเครื่องดื่ม ใช้เหมือนน้ำตาลทรายปกติ หากผสมน้ำผลไม้ รสชาติเครื่องดื่ม จะหอมหวานดีขึ้น หากทำขนมอบ สีขนมจะออกสีสวยน่ารับประทานยิ่งขึ้น * ควรใช้ในปริมาณที่เหมาะสม	ใช้ปริมาณน้อยมาก ส่วนใหญ่ผสมกับเครื่องดื่ม ไม่นิยมใช้ปรุงอาหารบนเตาร้อน เพราะสีอาหาร และรสชาติความหวานจะเปลี่ยนไป *ควรใช้ในปริมาณที่เหมาะสม
คุณประโยชน์	เหมาะสำหรับ ผู้ป่วยเบาหวานที่ควบคุมน้ำตาลได้ (เบาหวานชนิดไม่พึ่งอินซิลิน TYPE 2) เนื่องจากฟรุกโตส ไม่กระตุ้นการหลั่งอินซูลิน มีผลกระทบเพียงเล็กน้อยหรือแทบไม่มีผลเลยต่อระดับน้ำตาลในเลือด ผู้ป่วยในระยะพักฟื้น ผู้สูงอายุ นักกีฬา และผู้ที่ชอบออกกำลังกาย เนื่องจาก ฟรุกโตสมีคุณสมบัติในการถูกเผาผลาญเป็นพลังงานได้อย่างรวดเร็ว ร่างกายจึงดูดซึมไปใช่งานได้ทันที ช่วยให้ผู้ป่วย รู้สึกสดชื่นได้เร็ว ผู้ที่ใส่ใจต่อสุขภาพ และผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากให้รสหวานกว่าน้ำตาลทรายเกือบ 2 เท่า จึงใช้ปริมาณน้อยกว่าครึ่งหนึ่ง และฟรุกโตส ยังมีส่วนช่วยลดการสะสมของไขมัน และช่วยทำให้ปฎิกิริยาออกซิเดชั่นของคาร์โบไฮเดรตเป็นไปอย่างปกติและสมดุล	เหมาะสำหรับ ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ให้ความหวาน แต่พลังงานต่ำมาก
ข้อเสีย	ชื้นง่าย	รสหวานไม่เหมือนน้ำตาลธรรมชาติ เป็นสารสังเคราะห์ ไม่ใช่สารธรรมชาติ แอสปาแตม อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีโรคPhenylketonuria